食材：
豬大骨、大蔥、老抽、生姜、花椒、八角、食鹽、料酒、生抽
做法：
1、大骨洗凈涼水下鍋焯水，撈出瀝水
2、大蔥切段，生姜切塊，花椒八角裝入調(diào)料包內(nèi)
3、從大骨上切下的肥肉，切細(xì)了放鍋里炒出肥油
4、加大蔥生姜炒出香味
5、放入大骨炒幾下，加幾勺料酒去去肉腥味
6、再加入適量生抽和老抽，提鮮提味還上色
7、加開水，足量的開水，加入調(diào)料包，大火再次煮開鍋
8、蓋鍋蓋繼續(xù)中小火慢煮，先煮30分鐘
9、時(shí)間到開蓋加鹽，繼續(xù)中小火慢煮一小時(shí)即可
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