看到這熱騰騰的一鍋，是不是覺(jué)得冬天也沒(méi)有那么冷了？

 

步驟：

 

1、500g牛腩切成2-3cm左右的小塊焯水備用。

 

 

2、熱鍋熱油，下切好的牛腩塊小火煎至表面略微焦黃后，倒入燉鍋里備用。

 

 

3、轉(zhuǎn)中火繼續(xù)倒入洋蔥粒（半個(gè)的量）和蒜片（四瓣蒜的量）炒出香味。

 

 

4、再加2大勺番茄膏煮約1-2分鐘后，倒入燉鍋內(nèi)。

 

注：番茄膏相比較番茄醬口感要更濃郁些，沒(méi)有番茄膏也可用3大勺番茄醬代替。

 

 

5、再倒入500ml啤酒和350ml水。

 

 

6、大火煮沸后繼續(xù)煮2分鐘讓酒精稍揮發(fā)，放入2片香葉、半勺辣醬油、適量黑胡椒和鹽調(diào)味，加蓋轉(zhuǎn)小火炆約1個(gè)小時(shí)以上至牛肉燉至軟爛后，撇去鍋中油脂和浮沫，倒入適量土豆塊和胡蘿卜塊再燉半小時(shí)至其軟爛。

 

 

點(diǎn)綴香菜，色香味俱全，啤酒牛腩煲就順利完成啦！

 

 

 

有肉有菜又有湯，不失為一道下飯的最佳美食??！

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