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母嬰知識(shí)

月子餐制作的訣竅大全,月嫂姐妹學(xué)會(huì)了不愁接不到高薪單!

制作色香味俱全的月子餐是每位月嫂每天都要做到工作內(nèi)容,既能保證寶媽分娩后的營(yíng)養(yǎng)供給又能保證充足的奶水。

 

新媽媽的營(yíng)養(yǎng)如何跟進(jìn),其實(shí)是有訣竅的。

 

 

 

一、生產(chǎn)方式不同,營(yíng)養(yǎng)跟進(jìn)方式不同

 

順產(chǎn)新媽媽:

 

第一餐補(bǔ)充糖類有利于恢復(fù)能量;蛋白質(zhì)可以快速修復(fù)身體;維生素C和鐵也是必需的營(yíng)養(yǎng)素,可以幫助身體恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)失去的血液。

 

產(chǎn)后一周內(nèi)注意多吃富含纖維素的飲食,避免硬便和便秘;不吃辛辣和刺激性食物;適當(dāng)吃一些粗糧;傷口愈合前要少吃魚類。

 

剖宮產(chǎn)新媽媽:

 

通常術(shù)后6小時(shí)內(nèi)禁食禁水,6小時(shí)后可以喝一點(diǎn)水,以刺激腸道蠕動(dòng)。待胃腸道功能恢復(fù)后可以吃流食,但不要吃脹氣食物。

 

月子餐制作的訣竅大全,月嫂姐妹學(xué)會(huì)了不愁接不到高薪單!(圖1)

 

二、體質(zhì)不同,營(yíng)養(yǎng)跟進(jìn)方式不同

 

1、寒性體質(zhì)媽媽

 

如何判斷:

寒性體質(zhì)的女性通常面色蒼白,經(jīng)常會(huì)怕冷或四肢冰冷,口淡不渴,大便稀軟,總有尿頻的現(xiàn)象,痰涎清,涕清稀,舌苔白,平常容易感冒。

 

應(yīng)對(duì)方式:

對(duì)于體質(zhì)偏寒的新媽媽來說,可以食用一些溫補(bǔ)的食物或藥物。食用水果時(shí)不要吃寒涼蔬果;但是可以吃些荔枝、龍眼、蘋果、草莓、櫻桃、葡萄等水果。

 

月子餐制作的訣竅大全,月嫂姐妹學(xué)會(huì)了不愁接不到高薪單!(圖2)

 

2、熱性體質(zhì)媽媽

 

如何判斷:

面紅目赤,怕熱,四肢或手足心熱,經(jīng)??诟苫蚩诳啵蟊愀捎不虮忝?,痰涕黃稠,尿量少色黃赤、味臭,舌苔黃或干舌質(zhì)紅赤,易口破,皮膚易長(zhǎng)痘瘡或痔瘡等。

 

應(yīng)對(duì)方式:

對(duì)于體質(zhì)偏熱的新媽媽來說,滋補(bǔ)的食品注意不要太熱。但是不適合吃荔枝、龍眼、桂圓,可少量吃些柳橙、草莓、櫻桃、葡萄等。

 

3、中性體質(zhì)媽媽

 

如何判斷:

不熱不寒,不特別口干,身體狀況良好。

 

應(yīng)對(duì)方式:

對(duì)于中性體質(zhì)的新媽媽來說,可以食補(bǔ)與藥補(bǔ)交叉食用,沒有什么特別問題。如果補(bǔ)了之后口干口苦或長(zhǎng)痘,就停一下藥補(bǔ),可以吃些降火的蔬菜。

 

 

 

三、季節(jié)不同,營(yíng)養(yǎng)跟進(jìn)方式不同

 

春、夏、秋、冬四季由于溫度差異大,不僅新媽媽坐月子的方式必須有所調(diào)整,月子餐也要根據(jù)季節(jié)改變,否則會(huì)有不良反應(yīng)發(fā)生。

 

一般傳統(tǒng)的坐月子飲食,性質(zhì)溫?zé)?,適用于冬季、春秋時(shí)節(jié),若是夏天盛熱之際,可不用酒烹調(diào)食物物,月子餐中的生姜可稍減少,每次用2~3片即可。

 

四、產(chǎn)后癥狀不同,營(yíng)養(yǎng)跟進(jìn)方式不同

 

新媽媽產(chǎn)后身體虛弱,經(jīng)常會(huì)有一些不適癥狀,影響新媽媽的順利康復(fù)。對(duì)此,新媽媽可以有針對(duì)性地進(jìn)行食補(bǔ)和藥補(bǔ)。

 

例如,貧血的新媽媽可多吃高鐵質(zhì)食物,包括肉類、黑糯米粥、紅豆湯等。

 

若腰背部、手肘及手腕疼痛不堪,可燉煮杜仲豬腰湯;惡露干凈后可吃十全大補(bǔ)湯,對(duì)解除筋骨酸痛都有不錯(cuò)的效果。

 

月子餐制作的訣竅大全,月嫂姐妹學(xué)會(huì)了不愁接不到高薪單!(圖3)

 

五、十大食補(bǔ)秘訣

 

  • 補(bǔ)血:山藥2份、紅棗1份、適量粳米煮粥

  • 補(bǔ)心:小麥1份、生甘草1份、大棗3份,加水煎服

  • 補(bǔ)腎:花生、黑豆(炒過)、黑棗、黑糖、冬瓜皮各1份,煮湯

  • 補(bǔ)奶:清水煮泥鰍的湯、瘦肉湯、豬蹄湯、冬瓜湯、豆腐湯等

  • 補(bǔ)脾胃:栗子、大棗各30克,山藥60克,南瓜50克,生姜6克;大米100克:加水煮稀粥

  • 血瘀傷痛:山楂60毫克,煮水加紅糖。或者桂皮6克、丹參15克、少量甘草姜煮水,一日一次

  • 乳腺炎:蒲公英根30克、忍冬藤30克、水適量加入,煎服濃汁,一日分兩次服

  • 排惡露:生化湯

 

生化湯做法:

 

原料:

米酒水1000毫升,生化湯一帖、當(dāng)歸24克,川芎18克,桃仁、烤姜、蜜甘草各2克

 

做法:

  1. 米酒水沒過藥材,小火加熱煮30-60分鐘倒出第一碗湯汁。

  2. 第二次再加入米酒水,做法一樣,倒出第二碗湯汁。

  3. 將第一、二次湯汁混合拌勻即可。

 

功效:

此湯養(yǎng)血化瘀,祛舊生新,為產(chǎn)后營(yíng)血內(nèi)虛常用方。主要用于產(chǎn)后惡露不行、小腹疼痛等。

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