晚餐對于工作了一天的人來說，無疑是享受美味放松身心的時間，而對于一些勞累了一整天的人來講，其在做晚餐的時候，對于一些比較簡單的晚餐食譜，也是應(yīng)當提前進行了解而予以制作的。

原料：番茄1～2個切塊、雞蛋2個打散、意大利面、蔥花姜絲、黑胡椒粉適量、洋蔥半個切絲。

做法：

煮鍋熱開水，加點鹽，下面;

炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用;

鍋內(nèi)用炒雞蛋剩余的油加洋蔥、姜絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛，再加入剛才炒好的雞蛋;

灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關(guān)火;

把下好的面撈到炒鍋里，跟炒好的菜拌勻，出鍋裝盤;

開吃! 

原料：通心粉、火腿、蔬菜。

做法：

燒一鍋開水，加鹽和幾滴油;

下通心粉，煮大約8～9分鐘(根據(jù)通心粉形狀不同，時間有所不同)，撈出瀝水;

炒鍋燒熱，加少許花生油，下火腿碎末翻炒，加蔬菜碎;

加少許鹽翻炒;

加入瀝干水分的通心粉，翻炒;

淋一點生抽，出鍋。

原料：米線200克，紫菜1片，魚丸10個(炸魚丸和白魚丸各半)，雞肉火腿腸1條，番茄1個，菜心300克，罐頭雞湯1罐或雞精10克，鹽，麻油，姜片，蒜頭，蔥花各適量。

做法：

米線放入煲里等水燒開后，煮3～4分鐘，熄火，不要打開煲蓋，等米線變軟，沖冷水;

魚丸切半，雞肉火腿腸切段，番茄切成8瓣，菜心洗干凈，紫菜發(fā)洗干凈;

燒熱油1湯匙，下姜片，蒜頭爆香，加入魚丸，雞肉火腿腸稍炒幾下，倒入雞湯，加適量的清水至湯滾，放紫菜、番茄和菜心，煮熟后再放米線，至全部材料燒滾后，調(diào)味放麻油和蔥花便成。