今天，要跟各位月嫂姐妹們分享的是，5個常見錯誤做菜方式，今后我們無論是給寶媽做月子餐，還是自己做飯，都要特別注意。

正確做法：

• 烹調(diào)蔬菜前，可以先將蔬菜洗凈，盡可能控干水分后再切。

• 洗好的蔬菜應(yīng)盡快烹調(diào)，放置時間建議不要超過2小時。

正確的做法：

• 處理生、熟食的刀具和砧板要分開
• 盛放生熟食的餐具也要分開

正確做法：

• 煮的時候，建議盡量多放水，將火力調(diào)到最大，縮短焯菜時間。

• 焯水時間不宜過長，一般5~10秒即可。

• 撈出前加入幾滴食用油，可以在菜葉表面形成一層保護膜，減緩蔬菜氧化的速度。

正確做法：

• 菜做到七八成熟時再放，或者出鍋前放即可。

• 同時，鹽不要放太多，月子里的飲食還是以清淡為主。

正確做法：

• 炒完菜后，讓油煙機繼續(xù)運行3~5分鐘，這樣可以確保有害氣體完全排出。同時關(guān)門開窗，讓廚房油煙向外擴散。